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      連鎖餐飲廚房工程

    連鎖餐飲廚房工程方案
    FEATURED RESTAURANT SCHEME

     

    連鎖餐飲餐廳廚房主要包括以下8個工作區:操作區、粗加工區、精加工配菜區、白案區、冷拼區、洗消區、冷藏區、倉庫區。每個工作區間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

    特色餐廳的裝修風格要和餐廳特色菜系有很強的關聯性,在保證廚房正常運轉的前提下,對工作人員服飾也可以進行改造,增強餐廳特色風格。

     

     

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